Как подготовиться к Хэллоуину с детьми
30 октября, 2014 | Автор: admin
Продолжая тему кулинарии, затронутую в предыдущей статье, поговорим о том, как подготовиться к Хэллоуину с детьми (31.10.2014). Как известно, эта пятница, собирается быть «черной». На самом деле, этот неоднозначный праздник весьма своеобразен. Каждый сам решит для себя говорить о нем в своей семье или нет, но как тема для досуга, он весьма неплох. Ведь под предлогом Дня нечисти вполне можно рассказать крохе что хорошо, а что плохо… или рассказать о сути праздника и истории его появления. В этой статье, опишем рецепты нескольких блюд, подкинем несколько идей для подготовки стола к Хэллоуину. Любой ребенок будет рад помочь на кухне, особенно если ему доверят украшение блюда.
Итак, приведем вам несколько примеров блюд, которые легко и просто приготовить вместе с ребенком:
- Начните с привидений и тыкв. Приготовить их можно из обычных яблок, груш и шоколада:
— моем яблоки и груши
— растапливаем плитки шоколада (по половинке на 1 фрукт):
Для этого, нагреваем его на огне до того момента пока он расплавится, но не доводим шоколад до нагревания. Разливаем на 2 емкости. В одну добавляем краситель желтого цвета (1 каплю гелевого). В другую – оранжевого (3 капли гелевого).
— застилаем противень пергаментом, окунаем яблоки в оранжевый шоколад, а груши в белый. Ставим готовые фрукты в шоколаде на противень и убираем в холодильник, чтобы шоколад застыл.
— Растапливаем еще плитку черного шоколада для украшения. Кладем расплавленный шоколад в кондитерский мешок и рисуем на яблоках мордочки как на тыквах, а на грушах, как на привидениях.
Окунуть в растопленный шоколад можно и банан. Для этого его необходимо нанизать на палочку.
- Готовим пиццу с любимой начинкой (можно использовать готовую основу для пиццы и все, что есть в холодильнике по вкусу). Кетчупом или майонезом рисуем на всей поверхности огромную паутину. Из маслин мастерим паучков: 1 маслину оставляем для туловища, а другую режем дольками и втыкаем в 1ю по бокам.
Паучков можно заменить на привидений: для этого ломтики сыра режем при помощи формочки для печенья в виде призрака. Выкладываем несколько призраков на поверхности пиццы, черные оливки вместо глаз.
- Варим яйца, остужаем, разминаем скорлупу так, чтобы было как можно больше трещин. Кладем яйца в потрескавшейся скорлупе в емкость с красным красителем. Ждем минут 5-10 (в зависимости от типа красителя). Очищаем скорлупу – глаза готовы.
- Делаем закуску из яиц (-закуска-пауки, тыква, глаза):
Варим яйца, режем пополам, вынимаем желток. Разминаем желток с тертым сыром, майонезом (по вкусу можно добавить чеснок).Можно использовать любую начинку на ваше усмотрение. Заполняем яйца получившейся массой. А вот украсить можно так:
— втыкаем в поверх начинки и в бока маслины, нарезанные дольками,
-посыпаем красным перцем и прикрепляем «хвостик тыквы» из огурца или сельдерея
— помещаем маслину поверх начинки и рисуем красным соусом или кетчупов потеки крови
- Готовим мумий:
Размораживаем готовое тесто (можно слоеное). Раскатываем и режем тонкими полосками. На очищенные от пленки сосиски наматываем полоски теста, как будто наматываем бинт. У кончика – оставьте небольшую прореху в бинтах для лица. Смазываем тесто желтком, и выкладываем на смазанный маслом противень. Помещаем в разогретую до 180 градусов духовку и печь до готовности. На лице рисуем глаза кетчупом или любым красным соусом или специей по вкусу.
- Мумию также можно приготовить из картофеля:
Для этого выпекайте несколько больших картофелин, завернутых в фольгу в духовке, разогретой до 190 градусов. Приготовьте из мясного фарша фрикадельки, обжарьте их на сковороде в соусе. Нарежьте палочки сыра моцарелла на тонкие полоски. Готовый картофель остудите, разрежьте пополам, выскоблите немного мякоти и выложите туда по паре фрикаделек. Вставьте глазки из половинок маслин, уложите поверх фрикаделек сыр бинтами. Оставьте в духовку для того, чтобы сыр расплавился. Подавать горячими.
- Меренги-привидения:
Понадобятся- 4 яичных белка, 1 стакан сахара, 20 грамм горького шоколада для украшения.
Охладим белки в холодильнике. Затем взобьем до белой густой пены. Вмешать постепенно сахар.
На устланный пергаментной бумагой противень выложить ложкой меренги. Последнюю ложку вытянуть в хвостик.
Выпекайте в духовке нагретой до 100 градусов в течение часа. Надо, чтобы привидения получились хрупкими.
Нарисуйте растопленным на водяной бане шоколадом глазки.
- Любое любимое печенье (по вашему рецепту) можно разукрасить скелетами или сделать имбирных человечков злыми.
Приводим один из простых рецептов:
300 грамм сливочного масла, растереть с 2 яйцами и 200 граммами сахара. Вмешать 500 г муки и 1чл разрыхлителя (или соды, погашенной лимоном). Оставляем тесто на 15 минут. Затем раскатываем в тонкий пласт и вырезаем на нем нужные фигурки (человечков, привидений, пауков). Глазурь для украшения готовим так: два белка взбиваем в густую пену, добавляем 1 стакан сахарной пудры, подогреваем и наносим на остывшие печенья. Если добавить в глазурь красный сок (гранат, свекла, брусника, клюква и пр) глазурь будет похожа на кровь.
Также этим тестом можно наполнить кондитерский мешок и нарисовать паутинки на противне. (выпекаем также 10 минут при температуре 190 градусов)
- Фирменное блюдо Хэллоуина – запеченные в карамели яблоки (лучше выбрать яблоки покислее, чтобы контраст с карамелью был ярче):
Для запекания 6ти яблок необходимо приготовить сироп из 2х стаканов сахара, разведенных в 3/4 стакана воды и половиной стакана меда. В сироп по желанию можно добавить пищевой краситель, например, черный или оранжевый. Чтобы из сиропа получилась карамель, необходимо варить его на медленном огне, помешивая. Когда растворится сахар, смажьте бока кастрюли чистой водой, чтобы не образовывалась пена. Увеличьте огонь. Кипятите карамель до тех пор, пока она не станет тягучей.
Смажьте пергамент маслом и уложите на противень. На нем будут остывать наши яблоки. Вставьте в яблоки шпажки или веточки
Окуните яблоки в карамель, посыпьте пудрой или орешками (кунжут, кокосовая стружка)и поставьте их на противень остывать.
Еще вариант карамели таков:
300 г сахара смешать с 20 г сливочного масла, со 1 ст.л. белого винного или яблочного уксуса, с 1 ст.л. воды и с 30 мл сливок (20-30% жирности). Варить на среднем огне до светло-коричневого цвета, около 10-20 минут. Готово тогда, когда капля карамели на тарелке застынет до твердого состояния.
Напитки:
Одна из идей украсить напитки сухим льдом. При попадании на него воды, он начинает парить-дымиться. Напитки лучше выбирать красных, оранжевых оттенков.
Можно приготовить также сладкий красный шоколад. Для этого поломать по 2 шоколадки темного и горького шоколада, смешать с 1 литром молока, добавить красный краситель, готово!
Ну и наконец, приготовив вкусный и интересный стол к Хэллоуину, не забудьте составить меню, в которое включите напитки от змея Горыныча, бодрящее снадобье, напитки для маленьких ведьм и добрых привидений, закуски от бабы Яги и блюда по рецептам Одноглазой Ведьмы. Это добавит интриги и атмосфера праздника сгуститься над вашим домом.
Надеемся, что мы ответили на вопрос как подготовиться к Хэллоуину с детьми. Это весьма увлекательное занятие. Любой самый простой рецепт можно переиграть и представить как тематическое блюдо к праздничному столу. Достаточно добавить немного фантазии и игры в процесс готовки. Желаем вам успехов в кулинарных подвигах. Ждем ваших отзывов о статье, лайков в соцсетях и фотографий ваших творческих экспериментов. Присылайте в группу в контакте или оставляйте на сайте.
Опубликовано в рубрике 
